Vardag med V

Så är det då vanlig hederlig vardag, en vardag vi är vana vid men som nu kommer att se annorlunda ut under det här året. Jag kommer vara mer hemma än vad jag är i vanliga fall, mer tid kommer att tillbringas med näsan i kurslitteratur, pluggandes tillsammans med andra. Och vet ni vad? Jag faktiskt längtar efter att få göra detta! Konstigt eller?

Här hemma blev det vardag med stort V idag, tidig morgon, frukostgröt till barnen, ut på promenad med min fina vän Marie, samtal mellan himmel och jord medan duggregnet gjorde mina glasögon helt igenimmade. Väl hemma, lunch och samtal med store sonen, vidare till flöjtlektion och hela tiden detta gråa väder, regn, dimma och inte några minusgrader överhuvudtaget, trist jo men vist för en vinterfantast som mig.

Till middag i dag har jag gjort en klassiker i repris, busenkelt recept som blir så gott när man har lite matlagningstid och inspiration. Vi gjorde helt enkelt en kycklingpaj med en god sallad till, enkelt och gott.

Oftast brukar jag göra min egen smördeg men i dag fuskade jag och använde köpedeg. Sugna på receptet, det kommer från min pappas fru Inger, så vi kan helt enkelt kalla den Ingers Kycklingpaj.

Du behöver:

1 grillad kyckling

1 burk inlagd paprika alt 2  färska som finhackas

2 färska champinjoner alt en burk färdigskivade (Hacka champinjonerna)

1 gul lök

1,5 msk kycklingfond

3-4 dl matlagningsgrädde

Salt & peppar

Fräs grönsakerna, när de är mjuka tillsätt kyckling, kycklingfond, salta och peppra. Slå över grädden och låt småkoka i hop. Smörj en pajform, häll i röran och täck med pajdeg, som naggas och sedan penslas med ett ägg. in i Ugnen ca 20 min 225 grader. 

I dag min sista lediga dag innan jag hinner med få se nu ca 7 arbetsdagars nedräkning till skolstart har jag också hunnit med att gå igenom kursplaner, filat på en ansökan om tillgodoräknande av poäng från tidigare kurser och gått igenom en hel del av den kurslitteratur som jag redan har sedan tidigare. Rätt gott att se att mycket av kurslitteraturen till magisteruppsatsen redan finns här hemma, handlar om att friska upp minnet i fråga om vetenskapliga metoder och referenshantering igen.


Bild 1 & 2 tumblr.com, bild 3 min egen