Annat man kan göra en ledig tisdag det är att lämna in trotjänaren till cykel på reparation och komma tillbaka och få höra att det går ju att cykla på den men... den behöver ny växelvajer, och nytt framhjul och och och... samtidigt så trillade jag över sötaste dotterns "nya" cykel, så jag har i varje fall gjort ett barns tisdag här hemma. Efter att ha hämtat den numera enväxlade cykeln (och det var inte den lättaste eller trögaste växeln som var i) trampade jag ut på landet till barnens skola och så cyklade vi hem tillsammans, imorgon testar vi skolbussen om den kan leverera barnen in till byn? Förhoppningsvis får jag hem barnen någorlunda i tid för onsdagsaktiviteterna.
Mer då? Jo man kan baka sjukt goda äppelmuffins eftersom jag från Värmland plockade med mig hem ungefär 3,5 kg äpplen, och de är så där goda att baka på och att äta också givetvis, så idag blev det äppelmuffins med knaprig skorpa, eget hittepårecept. Nyfiken?
Börja med att skala och skiva 3 äpplen tunt, stek dem mjuka i smör tillsammans med kanel och socker. Vispa sedan 2 ägg och 1½ dl socker, 2 tsk vaniljsocker, vitt och poröst. Smält 100 gr smör, tillsätt 2 dl mjölk, rör ner det i ägg och sockerblandningen. Blanda 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och en nypa salt, rör ner i äggsmeten. Tillsätt de stekta äpplena i smeten och fyll formarna till 2/3.
Blanda sedan 1,5 dl vetemjöl, 1 dl socker, och 75 gr smör och strö ovanpå muffinsen. Grädda i 175 grader ca 20 minuter, njut med en klick vaniljsås/visp... onyttigt ja visst, men man kan alltid ta en extra tur med cykeln efteråt! Eller göra som min goda vän Lotta flytta lite möbler!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
En rad eller två uppskattas alltid, kul att just du tar dig tid!♫♪♫